Chi siamo

Chi siamo 1L’osteria greca vineria Mòlyvos nasce dalla sinergia tra professionisti di alto livello, naturalmente tutti di origine greca, da Kostas Touloumtzis, nato a Lesvos (Mòlyvos è il paese più affascinante della bellissima isola dell’Egeo) ristoratore da 40 anni in Italia e in Grecia, sommelier, fondatore e presidente dell’Associazione Ellenica dei Sommelier ed ex presidente dell’A.S.I. (Association de la Sommellerie Internationale), oste in sala e Andrea Mylonas, modenese di padre greco, appassionato chef e pasticciere sempre curioso e pronto a sperimentare, entusiasta ma anche austero e meticoloso, pronto a caricarsi sulle spalle la grande responsabilità di una cucina che segue una strategia ambiziosa.
 
 
Sapori e profumi autentici, risultati dall’elaborazione di materie prime autentiche, presentate con quella dose di cura e raffinatezza necessarie per dimostrare che la cucina greca non si limita a piatti come “gyros”, “souvlaki” e “mussakà”, ma è una cucina variegata, povera sì, ma proprio per questa ragione, ricchissima di scoperte emozionanti. Inoltre, come si addice ad una vineria, le pietanze saranno affiancate da una vasta scelta di vini autoctoni greci, italiani, francesi e americani.
 
 
 
Chi siamo 2Il progetto non si esaurisce al solo piacere della tavola: l’idea è quella di rendere il Mòlyvos anche un luogo di incontri culturali, a cominciare da quelli eno-gastronomici fino a quelli musicali, in cui eccellenti musicisti di paesi diversi ci faranno da guida nell’affascinante viaggio attraverso le musiche del nostro mediterraneo.
 
Tutto questo, in un ambiente dal calore e la serenità di una casa, cosicchè il cliente possa percepire in pieno i nostri valori dell’ospitalità.